Aromatyczna potrawa z soczewicy z dodatkiem warzyw serwowana z ryżem lub chapatti to właśnie DAHL (właściwie oznacza on soczewicę i w zależności od tego co jeszcze tam dodajemy tytułuje się go np pomidorowym dahlem )
Jest tyle możliwości ile macie pomysłów, każdy (nawet przeciwnicy soczewicy - całusy ;)
mogą stworzyć swoją ulubioną ( lub choćby jadalną wersję), a warto, bo zwłaszcza w okresie jesieni i zimy (...!...) rozgrzeje nam doda siły w uzupełni zapotrzebowanie na białko, zwłaszcza gdy połączymy go z ryżem basmatti. Możemy ugotować także rzadszy dahl i podać jako zupę, bądź połączyć z czymś ulubionym (pittą, kaszą jaglaną)
POMIDOROWY DAHL
4 pomidory zmiksować na przecier
1 1/2 szkl. czerwonej soczewicy opłukać
na oleju uprażyć: czarną gorczycę, kminek, kolendrę,
świeży imbir, czarnuszkę, kurkumę i garam masalę.
Dodać pokrojoną marchew i zalać pomidorami, posolić dolać szklankę wody i wsypać soczewicę.
Gotować do miękkości pod przykryciem (ew. dolewając wody), na koniec posypać wędzoną papryką.
(świeży imbir i czarna gorczyca, nadają po podsmażeniu pięknego aromatu.)
SMACZNEGO :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz